Яблочная "Неженка"

Яблочная quot;Неженкаquot;
Категория: Заготовки - Варенье
Описание: Помните, как мамы в детстве покупали вам «Неженку»? Вкус очень похож на тот, из детства: нежный, яблочно-сливочный. Сейчас тоже продают всевозможные детские фруктовые пюре, но цена… На себя точно пожалеешь. Этот рецепт и по вкусу хорош, и в рамках борьбы с урожаем помогает. Правда, довольно трудоемкий, но несложный. Я прочитала его три года назад в журнале «Люблю готовить», потом (уже целенаправленно) нашла на сайте «Поваренок», но он без фото. Кому-то, может быть, пошаговые фотографии помогут.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Предназначение:
Для детей: На полдник
На завтрак: Быстрый завтрак
На полдник
Специальное питание: Для диеты

Ингредиенты для "Яблочная "Неженка"":
  • Яблоко — 4 кг
  • Сливки (сгущенные) — 1 бан.
  • Сахар — 3-4 ст. л.
  • Вода — 1-2 стак.


Рецепт "Яблочная "Неженка"":
Яблочная quot;Неженкаquot; ингредиенты Набор продуктов. Сливки обязательно должны быть без растительных добавок. Воду и сахар я не фотографировала. Яблоки могут быть любые (у меня свои, поэтому вырезалось довольно много: червячки, побитости…). Чистый вес уже подготовленных, нарезанных яблок у меня получился около 3 кг.

Яблочная quot;Неженкаquot; ингредиенты Яблоки очистить от кожи, удалить серединку, нарезать ломтиками. Степень измельчения зависит от сорта: чем мягче яблоки, тем крупнее может быть нарезка.

Яблочная quot;Неженкаquot; ингредиенты Добавьте воду (1-2 стакана, в зависимости от сочности яблок), лучше доливать частями по мере выпаривания. У меня — 1 стакан. Поставьте на плиту, доведите до кипения и на самом слабом огне (чтобы не пригорело) варите до размягчения яблок. У меня яблоки твердые, варила минут 30. Для ускорения процесса можно накрыть чем-нибудь. Мне по размеру подошла только разделочная стеклянная доска.

Яблочная quot;Неженкаquot; ингредиенты Пока варятся яблоки, стерилизуем банки и крышки.

Яблочная quot;Неженкаquot; ингредиенты Размягченные яблоки пюрировать любым доступным способом (блендер, мясорубка, дуршлаг, сито...).

Яблочная quot;Неженкаquot; ингредиенты Добавить сахар (по вашему вкусу количество можно увеличить-уменьшить) и сливки, размешать, проварить, постоянно помешивая, 15-20 минут. Осторожно — масса довольно сильно брызгается.

Яблочная quot;Неженкаquot; ингредиенты Пюре разлить в подготовленные банки, зачерпывая из кипящей середины. Закрутить крышки.

Яблочная quot;Неженкаquot; ингредиенты Банки перевернуть, оставить до полного остывания под полотенцем. Когда варила первый раз, от плиты почти не отходила – пюре получилось почти белого цвета, а второй раз уже осмелела – яблочки немного пригорели и цвет получился потемнее, но вкус не пострадал.

Яблочная quot;Неженкаquot; ингредиенты Приятного аппетита. Готовое пюре можно использовать в качестве завтрака, полдника в качестве самостоятельного блюда или добавить утром в замоченный геркулес (неплохой полезный завтрак), творог. Также можно использовать в качестве прослойки в рулет или добавления к любому крему, куда входят фруктовые пюре.

Этот рецепт — участник акции "Готовим вместе — кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34t=5676


Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/50171/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя